Di Carlo Pankrác

Vítáme Vás

Di Carlo aktuality

Staňte se součástí týmu Di Carlo

Publikováno: 6. června 2018

Vážení hosté, Do našich restauracích hledáme nové kuchaře, kuchařky, číšníky a servírky na HPP nebo brigádně. Staňte se součástí našeho týmu! Čeká vás příjemný kolektiv v restauracích s rodinnou atmosférou, zajímavým ohodnocením a 20-ti letou tradicí. V případě zájmu nás prosím kontaktuje do jednotlivých provozoven. Di Carlo Šeberov: +420 244 402 954. Di Carlo Pankrác: +420 241 400 695 a Di Carlo Lhotka: +420 261 342 508. Těšíme se na vás!

Festa di Tonno

Publikováno: 17. dubna 2018

Vážení hosté, ristorante Di Carlo Šeberov a šéfkuchař Jiří Sovíček vás zvou 11. května od 17:30 na porcování žlutoploutvého tuňáka a mečouna. Těšit se můžete například na sashimi, steaky z venkovního grilu, domácí těstoviny s mořskými plody, ochutnávku italských vín a mnoho dalšího. Rezervujte si své místo již dnes! Na telefonní číslo: +420 244 402 954! Těšíme se na vás!

Pizza s sebou AKCE 2+1

Publikováno: 26. března 2018

Vážení hosté, po celý měsíc duben a květen, každý den od 14h při koupi dvou kusů naší pizzy s sebou získáte jeden kus zcela zdarma! Akce se vztahuje pouze pro ristorante Di Carlo Pankrác, která vás okouzlí svým moderním designem a obklopí vás jedinečnou atmosférou. Začínáme již 1. dubna. Těšíme se na vás!

Velikonoce

Publikováno: 9. března 2018

Vážení hosté, připravili jsme si pro vás velikonoční menu, které rozehraje vaše chuťové buňky i náladu. Přijďte si do Di Carlo užít tu pravou velikonoční atmosféru a ochutnat menu v podání našich šéfkuchařů. Těšíme se na vás!

Pinsa Romana

Publikováno: 18. února 2018

Vážení hosté, co si takhle odlehčit den naši PINSOU? Pinsa Romana se pyšní svoji lehkostí a snadnou stravitelností k níž přispívá i doba kynutí těsta, které trvá až 120 hodin. Mouka Di Marco, která se skládá ze směsi rýžové, pšeničné, sójové mouky a doba kynutí těsta dodává naší pizze nezaměnitelnou chuť, křupavost na povrchu a vláčnost uvnitř. Neváhejte a vyzkoušejte!

Valentýn

Publikováno: 22. ledna 2018

Pro některé komerční svátek, pro jiné další možnost, jak ukázat, že někoho milujete. Svatý Valentýn se blíží a my jsme si pro Vás připravili romantické, zamilované menu, které je přesně stvořené právě pro vás dva. Těšíme se na Vás!

O Pankráci

Skvělé jídlo si žádá skvělý design.

Jdeme s dobou a vždy se vám snažíme přínést skvělý zážitek nejen z naší kuchyně. Proto jsme pilně pracovali, abychom pro vás mohli otevřít restauraci v Praze na Pankráci ve zcela novém, industriálním designu. Zažijte hru světel, atypických řešení a poznejte nové, jedinečné místo pro vaše rodinné, nebo pracovní setkání, ať už jdete pouze na drink, oběd, nebo skvělou večeři. Di Carlo Pankrác bude vašim výchozím bodem, kde budete vždy spokojeni.

Denní Menu

Alergeny Stáhnout v PDF

Vážení hosté, letní zahrádka již otevřena. Těšíme se na vás!
Krémová polévka z mořských ryb zelenina, rybí maso, koriandr 1, 4, 7, 9		55 Kč
Lasagne s kuřecím ragů parmská šunka, kuřecí maso a játra, rajčata, bazalka, dezertní víno Marsala, houbová omáčka 1, 3, 7, 9, 12		169 Kč
Grilovaný filet z okouna nilského /150g/ soté ze zelených fazolek, lišky, brambory grenaille, šalotka, máslová omáčka 4, 7, 9		199 Kč
Ovocný salát Macedonia meloun cantalupe, meloun vodní, ananas, broskve, kiwi, jahody, borůvky, grenadina, třtinový cukr, máta		85 Kč
... Tip šéfkuchaře ...
Spaghetti s kousky tuňáka olivy taggiasca, kapary, cherry rajčta, řapíkatý celer, česnek, chilli paprička, bazalka, bílé víno Chardonnay, olivový olej EV 1, 3, 4, 7		185 Kč

Otevřením menu vyberte chod

Mozzarella con barbabietola mozzarella di bufala, plátky pečené žluté řepy, bazalkové pesto, olivy Taggiasca, opečená ciabatta 1, 7, 8		145 Kč
Tagliata di tonno fresco zprudka opečený chlazený tuňák (kvality Sashimi), sezamová semínka, sladko-kyselá pikantní omáčka, mořské řasy Wakame, opečená ciabatta 1, 4, 7, 11		225 Kč
Gamberi alla griglia restované krevety “Black Tiger“, česnek, chilli papričky, petrželka, aioli, opečená ciabatta 1, 2, 3, 7		245 Kč
Bruschetta al pomodoro chléb z naší pece, rajčata, bazalka, červená cibule, česnek 1		95 Kč
Pane di casa chléb z naší pece, bylinkové máslo 1, 7		25 Kč

Zuppa di pomodoro

polévka z rajčat San Marzano a paprik, mozzarella fior di latte, bazalkové pesto

69 Kč

Brodo di gallina

kuřecí vývar, bylinkové knedlíčky s ricottou, zelenina

59 Kč

Spaghetti al pomodoro fresco e basilico cherry rajčata, bazalka, česnek, omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella di Bufala 1, 3, 7, 9		179 Kč
Spaghetti aglio-olio e peperoncino restovaný česnek, chilli papričky, petrželka a panenský olivový olej 1, 3, 9		155 Kč
Spaghetti alla carbonara guanciale (vepřové líčko), žloutek, sýr pecorino Romano, petrželka, pepř 1, 3, 7, 9		175 Kč
Tagliatelle testarde kuřecí prsíčka, vepřová panenka, hovězí svíčková, gorgonzola, sušená rajčata, smetana, peperoncino 1, 3, 7, 9		215 Kč
Tagliatelle con pollo kuřecí prsa, cherry rajčata, listový špenát, bílé víno, máslo, hobliny vyzrálého parmazánu 1, 3, 7, 9, 12		185 Kč
Linguine con gamberi krevety „Black Tiger“, humří bisque, cuketa, cherry rajčata, česnek, chilli papričky, rukola 1, 2, 3, 7, 9, 12		245 Kč
Linguine con salmone tatar z chlazeného lososa, rukola, kapary, česnek, chilli paprička, bílé víno 1, 3, 4, 7, 9, 12		225 Kč
Spaghetti integrale con petto d´anatra celozrnné spaghetti, kachní prsa, sušené švestky, česnek, tomatová omáčka, oregano, foam z kozího sýru 1, 3, 7, 9		215 Kč
La pasta integrale celozrnné těstoviny (spaghetti) Vám rádi připravíme za příplatek		25 Kč
La pasta per celiaci bezlepkové těstoviny (spaghetti a penne) Vám rádi připravíme za příplatek		45 Kč

Lasagne

ragú z hovězího a vepřového masa, červené víno Chianti, zelenina, rajčata, mozzarella, parmazánová omáčka

1, 3, 7, 9, 12

185 Kč

Gnocchi con pollo

kuřecí prsa, cherry rajčata, bazalkové pesto, piniové oříšky, olivy Taggiasca, hobliny pecorina Romano

1, 3, 7, 8, 9

189 Kč

Gnocchi con carne

hovězí svíčková, vepřová panenka, kuřecí prsa, parmská šunka, sušená rajčata, jarní cibulka, omáčka demi glaceé, máslo

1, 3, 7, 9, 12

215 Kč

Al prosciuto crudo e mozzarella di bufala

rajčata, parmská šunka, mozzarella di bufala, cherry rajčata, olivy Taggiasca, rukola

1, 6, 7

225 Kč

Quattro formaggio

smetana, mozzarella, gorgonzola, parmazán, mascarpone, rukola, olivy Taggiasca

1, 6, 7

195 Kč

Salame Ventricina e funghi porcini

rajčata, mozzarella, parmazán, salám Ventricina, marinované hříbky, rukola

1, 6, 7

215 Kč

Margherita rajčata, mozzarella fior di latte, bazalka 1, 7		159 Kč
Calzone Michele ricotta, mozzarella, salám Ventricina, lilek, parmazán, rukola 1, 7		185 Kč
Al prosciutto cotto rajčata, mozzarella, dušená šunka 1, 7		165 Kč
Al prosciutto crudo rajčata, mozzarella, parmská šunka 1, 7		195 Kč
Salame Ventricina rajčata, mozzarella, salám Ventricina, červená cibule 1, 7		165 Kč
Al Capone rajčata, mozzarella, šunka, salám Ventricina, pancetta, grilovaná paprika, jarní cibulka 1, 7		175 Kč
Vegetariana rajčata, mozzarella, cuketa, lilek, paprika, česnek, bazalka, olivový olej extra vergine 1, 7		165 Kč
Al tonno rajčata, mozzarella, tuňák v olivovém oleji, červená cibule, citron 1, 4, 7		175 Kč
Capricciosa rajčata, mozzarella, žampiony, zelené olivy, artyčoky, parmská šunka 1, 7		195 Kč
Del pizzaiolo smetana, mozzarella, marinované hříbky, parmská šunka, hobliny parmazánu, rukola 1, 7		225 Kč
Salmone smetana, mozzarella, listový špenát, chlazený losos, citron 1, 4, 7		195 Kč
Salsiccia fresca rajčata, mozzarella, chlazená salsiccia (klobása), paprika, česnek, zelené olivy 1, 7		195 Kč
Borsalino smetana, mozzarella, pancetta, špenát, žampiony, vejce 1, 3, 7		165 Kč
Pollo e formaggio smetana, mozzarella, gorgonzola, ricotta, kuřecí prsíčka, listový špenát 1, 7		185 Kč
Gamberi tigre rajčata, mozzarella, tygří krevety, marinovaná rajčata, zelené olivy, rukola 1, 2, 7		245 Kč
Diavolo rajčata, mozzarella, pancetta, salám Ventricina, česnek, chilli paprička 1, 7		175 Kč
Quattro formaggio smetana, mozzarella, gorgonzola, parmazán, mascarpone 1, 7		169 Kč
La poeta smetana, mozzarella, kuřecí maso, ledový salát, zakysaná smetana, marinovaná rajčata, štípaný parmazán 1, 7		165 Kč

Risotto ai funghi porcini

sušené hřiby, lanýžové máslo, česnek, parmazán

7, 9, 12

189 Kč

Risotto con petto d'anatra

filírované kachní prso (sous- vide), redukce z červeného vína, konfitovaná šalotka, Pecorino Romano

7, 9, 12

215 Kč

Insalata Cesare římský salát, císařský dresink, krutony, chips z pancetty, hobliny parmazánu
s grilovaným kuřecím prsíčkem 1, 3, 4, 7		195 Kč
s restovanými krevetami „black tiger“ 1, 2, 3, 4, 7		245 Kč
Insalata con tonno zprudka opečený chlazený tuňák (kvality Sashimi), listové saláty, brambory Grenaille, cherry rajčata, marinované houby shimeji, smažené vejce vařené na 63°C, jemný hořčicový dresink, rozpečená bageta 1, 3, 4, 7, 10		249 Kč
Insalata con formaggio di capra gratinovaný kozí sýr, med, vlašské ořechy, ledový salát, rukola, pečená žlutá řepa, jahody, malinový dresink, rozpečená baget 1, 3, 7, 8		225 Kč
Insalata greca rajče, okurka, paprika, červená cibule, oregano, ovčí sýr Feta, olivy Taggiasca, olivový olej extra vergine 7
malý	150 g	95 Kč
velký	300 g	165 Kč
Insalata rucola rukola, cherry rajčata, olivový olej extra vergine, vinný ocet, med		75 Kč

Filetto di salmone

steak z filetu lososa pečený s kůží, cuketové spaghetti, omáčka beurre blanc, růžový pepř

4, 7, 9, 12

150 g

325 Kč

Filetto di tonno

zlehka opečený steak z tuňáka (kvalita Sashimi), restované brambory Grenaille, cherry rajčata, olivy Taggiasca, česnek, kapary, rukola

150 g

425 Kč

Burger Di Carlo

šťavnaté hovězí maso, opečená bulka, šalotka, pancetta, pesto ze sušených rajčat, aioli, rajčata, rukola, steakové hranolky

1, 3, 7, 9

180 g

245 Kč

Petto d´anatra

grilované kachní prso, celerové pyré, brambory Grenaille, omáčka z portského vína

7, 9, 12

200 g

285 Kč

Porchetta

pomalu pečená roláda z vepřového boku, mořská sůl, rozmarýn, fenyklová semínka, křupavé zelí, restované bramborové noky, salsa verde

1, 3, 7, 9

200 g

215 Kč

Filetto di manzo alla griglia grilovaný steak z hovězí svíčkové 9, 12	200 g	435 Kč
Bistecca di girello grilovaný steak z jihoamerického zadního hovězího 9, 12	200 g	315 Kč
Arrosto di maiale marinato con aglio e rosmarino vepřová panenka sous-vide, rozmarýn 9, 12	200 g	215 Kč
Petto di pollo grilované kuřecí prsíčko s kůží sous-vide, tymián, gratinovaná zelenina, parmazán 7, 9, 12	200 g	225 Kč
Medaglioni di filetto di maiale medailonky z vepřové panenky, omáčka demi glaceé s hříbky, konfitovaná šalotka 7, 9, 12	200 g	235 Kč

Al pepe verde zelený pepř, smetana, demi glaceé 7, 12		39 Kč
Al vino rosso z červeného víno, demi glaceé 7, 9, 12		39 Kč
Ai funghi porcini hříbky, demi glaceé, máslo 7, 12		49 Kč
Alla parmigiana parmazán, smetana 1, 7, 12		39 Kč
Di senape celozrnná hořčice, demi glaceé 7, 9, 10		39 Kč

Focaccia pizza chléb s česnekem (z naší pece) 1		50 Kč
Focaccia al rosmarino pizza chléb s česnekem a rozmarýnem (z naší pece) 1		55 Kč
Focaccia alla parmigiana pizza chléb s česnekem a parmazánem (z naší pece) 1, 7		85 Kč
Patate al forno opečené brambory Grenaille s česnekem a rozmarýnem		50 Kč
Patate fritte smažené steakové hranolky		50 Kč
Casarecce di patate šťouchané brambory, jarní cibulka, máslo 7		50 Kč
Puré di patate bramborová kaše 7		50 Kč
Crema risotto krémové risotto z italské rýže Carnaroli s parmazánem 7, 9, 12		50 Kč
Verdure al forno gratinovaná zelenina, parmazán 7		75 Kč
Spinaci sauté listový špenát, česnek, chilli paprička		85 Kč
Insalata rucola rukola, cherry rajčata, olivový olej extra vergine, vinný ocet, med		75 Kč
Baguette al forno rozpečená bagetka s česnekovým máslem 1, 3, 7		35 Kč

Pražené mandle

80 g

85 Kč

Naše bramborové lupínky

s česnekovým dipem aioli

3, 7

200 g

85 Kč

Sýrový talíř

dle aktuální nabídky

1, 7

150 g

185 Kč

Tiramisù tradiční italský dezert podle naší receptury 1, 3, 7		105 Kč
Cioccolato fondente pečený čokoládový fondán z belgické čokolády, višňová omáčka, skořicová zmrzlina 1, 3, 7		125 Kč
Pistacchio crème brûlée lehký žloutkový krém gratinovaný třtinovým cukrem, malinový sorbet, pistáciové oříšky 3, 7, 8		105 Kč
Gnocchi di ricotta con fragole jahodové knedlíčky z tvarohového těsta (2ks), podávané s krémem z mascarpone, strouhaným tvarohem a jahodami 7		95 Kč
Gelato zmrzlina dle aktuální nabídky		125 Kč
Dolce del giorno dezert dle aktuální nabídky

Fusilli tomatová omáčka, bazalka 1, 3, 7, 9		69 Kč
Fusilli kuřecí maso, smetanová omáčka 1, 3, 7, 9		79 Kč
Přírodní kuřecí prsíčko bramborová kaše / hranolky julienne 7, 9	100 g	89 Kč
Smažený kuřecí řízek obalený v corn flakes, bramborová kaše / hranolky julienne 1, 3, 7	100 g	95 Kč
Hranolky McCain julienne s kečupem nebo tatarkou 3, 7	150 g	45 Kč

Višňový čokoládový korpus, višně v karamelové omáčce, šlehačka, pařížský krém, hoblinky z belgické čokolády (16 x 16 cm / 24 x 24 cm) 1, 3, 7, 8		650 Kč / 890 Kč
Malinový s ricottou piškotový korpus, tvarohový krém s ricottou, maliny, želatina (Ø 18 cm / 22 cm) 1, 3, 7		490 Kč / 590 Kč
Banánový medové pláty proložené banány s krémem z mascarpone, čokoládová poleva, kokos (Ø 24 cm) 1, 3, 7, 8		690 Kč
Jahodový pečený sníh z bílků, krém z mascarpone, jahody, mandlové lupínky, máta (Ø 18 cm / 22 cm / 26 cm 3, 7, 8		600 Kč / 750 Kč / 900 Kč
Tiramisu tradiční italský dezert podle naší receptury (16 x 16 cm / 24 x 24 cm) 1, 3, 7		490 Kč / 790 Kč

Nápojový lístek

Otevřením menu vyberte chod

Crodino (nealkoholický aperitiv)	0,10 l	55 Kč
Martini Bianco	0,10 l	65 Kč
Martini Dry	0,10 l	65 Kč
Martini Rosso	0,10 l	65 Kč
Campari bitter	0,05 l	65 Kč
Porto Graham’s ruby	0,04 l	69 Kč
Porto Graham’s 6 Grapes Reserve	0,04 l	89 Kč
Porto Graham’s 20 years	0,04 l	126 Kč

Ballantines	0,04 l	70 Kč
Johny Walker Red Label	0,04 l	75 Kč
Chivas Regal 12 years	0,04 l	98 Kč
Tullamore Dew	0,04 l	75 Kč
Jameson	0,04 l	75 Kč
Jameson 12 years	0,04 l	118 Kč
Jim Beam	0,04 l	75 Kč
Four Roses	0,04 l	75 Kč
Jack Daniel’s	0,04 l	80 Kč

Slivovica Žufánek	0,04 l	75 Kč
Fassbind Vieille Poire švýcarská hruškovice	0,04 l	125 Kč
Becherovka	0,04 l	65 Kč
Fernet stock	0,04 l	65 Kč
Fernet citrus	0,04 l	65 Kč
Jägermeister	0,04 l	70 Kč
Vodka Finlandia	0,04 l	70 Kč
Gin Beefeater	0,04 l	70 Kč
Tequila el Jimador bianco	0,04 l	90 Kč
Tequila el Jimador reposado	0,04 l	90 Kč
Sambuca Ramazzotti anýzový likér	0,04 l	65 Kč
Amaro Ramazzotti bylinný likér	0,04 l	65 Kč
Limoncello tradiční italský citrónový likér	0,02 l	35 Kč
Baileys	0,04 l	70 Kč
Bacardi superiore carta blanca rum	0,04 l	70 Kč
Bacardi Razz malina	0,04 l	70 Kč
Captain Morgan spice rum	0,04 l	70 Kč
Diplomático 12 venezuelský 12 letý rum	0,04 l	139 Kč
Zacapa 23 guatemalský 23 letý rum	0,04 l	159 Kč

Hennessy V.S.	0,04 l	110 Kč
Hennessy Fine de Cognac	0,04 l	148 Kč
Hennessy X.O.	0,04 l	390 Kč
Metaxa *****	0,04 l	65 Kč
Metaxa *******	0,04 l	95 Kč

Grappa la bianca	0,04 l	65 Kč
Grappa di Chardonnay bianca Mazzetti	0,04 l	95 Kč
Grappa di Nebbiolo da Barolo Mazzetti	0,04 l	95 Kč
Grappa Barricata 10 letá grappa	0,04 l	120 Kč
Grappa Myrtillo borůvková	0,04 l	65 Kč

Staropramen ležák světlý 11° 1	0,30 l	42 Kč
Staropramen ležák světlý 11° 1	0,50 l	52 Kč
Plzeňský Prazdroj 12° lahvový 1	0,33 l	60 Kč
Staropramen Nealkoholické čepované 1	0,30 l	42 Kč
Staropramen Nealkoholické čepované 1	0,50 l	52 Kč
Stella Artois nealkoholické lahvové 1	0,33 l	60 Kč

Mattoni Grand jemně perlivá, perlivá	0,33 l	40 Kč
Mattoni Grand perlivá	0,75 l	80 Kč
Aquila neperlivá	0,33 l	40 Kč
Aquila neperlivá	0,75 l	80 Kč
Veritea černý čaj citron, zelený čaj broskev	0,33 l	45 Kč
Juice Granini banán, broskev, černý rybíz, jablko, jahoda, hruška, pomeranč, růžový grapefruit, ananas, multivitamin, tomatový	0,20 l	45 Kč
Schweppes Bitter lemon	0,25 l	45 Kč
Schweppes Ginger Ale	0,25 l	45 Kč
Schweppes Tonic	0,25 l	45 Kč
Schweppes Cola	0,25 l	45 Kč
Red Bull	0,20 l	69 Kč
Pepsi cola	0,25 l	45 Kč
Pepsi cola light	0,25 l	45 Kč
Mirinda	0,25 l	45 Kč
7Up	0,25 l	45 Kč
Coralba perlivá/neperlivá	0,75 l	105 Kč
Filtrovaná voda	1,00 l	60 Kč

Espresso		48 Kč
Espresso double		78 Kč
Espresso coretto s grappou		60 Kč
Cappuccino		55 Kč
Macchiato espresso s mléčnou pěnou		48 Kč
Caffé Latte espresso s horkým mlékem a mléčnou pěnou		58 Kč
Caffé Vienesse espresso se šlehačkou		58 Kč
Caffé Algerina espresso s vaječným likérem a šlehačkou		65 Kč
Irish coffee espresso s irskou whisky a šlehačkou		70 Kč
Caffé Affogato espresso s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou		65 Kč
Caffé Frappé		65 Kč
Horká čokoláda s mléčnou pěnou		60 Kč
Svařené víno červené		55 Kč
Svařené víno bílé		55 Kč
Čaje sypané bio dle nabídky...		59 Kč
Fresh Ginger horký nápoj ze zázvoru podávaný s medem		65 Kč
Fresh Mint horký nápoj z máty peprné podávaný s medem		65 Kč

Prosecco brut DOCG	0,10 l	85 Kč
Pinot Grigio DOC	0,15 l	70 Kč
Chardonnay IGT	0,15 l	65 Kč
Lambrusco Rosso	0,15 l	55 Kč
Montepulciano d’Abruzzo	0,15 l	65 Kč
Merlot DOC	0,15 l	65 Kč