Di Carlo Pankrác

Vítáme Vás

Di Carlo aktuality

Di Carlo Pankrác – Nové menu

Publikováno: 6. června 2018

Vážení hosté, šéfkuchař Jan Suchomel a jeho tým si pro vás připravili nový jídelní lístek. Přijďte si vyzkoušet vaše oblíbené pokrmy v nové verzi! Těšíme se na Vás. Di Carlo – Pankrác.

Festa di Tonno

Publikováno: 17. dubna 2018

Vážení hosté, ristorante Di Carlo Šeberov a šéfkuchař Jiří Sovíček vás zvou 11. května od 17:30 na porcování žlutoploutvého tuňáka a mečouna. Těšit se můžete například na sashimi, steaky z venkovního grilu, domácí těstoviny s mořskými plody, ochutnávku italských vín a mnoho dalšího. Rezervujte si své místo již dnes! Na telefonní číslo: +420 244 402 954! Těšíme se na vás!

Pizza s sebou AKCE 2+1

Publikováno: 26. března 2018

Vážení hosté, po celý měsíc duben a květen, každý den od 14h při koupi dvou kusů naší pizzy s sebou získáte jeden kus zcela zdarma! Akce se vztahuje pouze pro ristorante Di Carlo Pankrác, která vás okouzlí svým moderním designem a obklopí vás jedinečnou atmosférou. Začínáme již 1. dubna. Těšíme se na vás!

Velikonoce

Publikováno: 9. března 2018

Vážení hosté, připravili jsme si pro vás velikonoční menu, které rozehraje vaše chuťové buňky i náladu. Přijďte si do Di Carlo užít tu pravou velikonoční atmosféru a ochutnat menu v podání našich šéfkuchařů. Těšíme se na vás!

Pinsa Romana

Publikováno: 18. února 2018

Vážení hosté, co si takhle odlehčit den naši PINSOU? Pinsa Romana se pyšní svoji lehkostí a snadnou stravitelností k níž přispívá i doba kynutí těsta, které trvá až 120 hodin. Mouka Di Marco, která se skládá ze směsi rýžové, pšeničné, sójové mouky a doba kynutí těsta dodává naší pizze nezaměnitelnou chuť, křupavost na povrchu a vláčnost uvnitř. Neváhejte a vyzkoušejte!

Valentýn

Publikováno: 22. ledna 2018

Pro některé komerční svátek, pro jiné další možnost, jak ukázat, že někoho milujete. Svatý Valentýn se blíží a my jsme si pro Vás připravili romantické, zamilované menu, které je přesně stvořené právě pro vás dva. Těšíme se na Vás!

O Pankráci

Skvělé jídlo si žádá skvělý design.

Jdeme s dobou a vždy se vám snažíme přínést skvělý zážitek nejen z naší kuchyně. Proto jsme pilně pracovali, abychom pro vás mohli otevřít restauraci v Praze na Pankráci ve zcela novém, industriálním designu. Zažijte hru světel, atypických řešení a poznejte nové, jedinečné místo pro vaše rodinné, nebo pracovní setkání, ať už jdete pouze na drink, oběd, nebo skvělou večeři. Di Carlo Pankrác bude vašim výchozím bodem, kde budete vždy spokojeni.

Denní Menu

Alergeny Stáhnout v PDF

Vážení hosté, šéfkuchař Jan Suchomel a jeho tým si pro vás připravili nový jídelní lístek. Přijďte si vyzkoušet vaše oblíbené pokrmy v nové verzi! Těšíme se na Vás.
Krémová česnečka vařený brambor, mozzarella, chlebové krutony 1, 7, 9		49 Kč
Linguine s kachním masem kachní prsa, česnek, chilli, šalotka, rozmarýn, demi glace, máslo, petrželka 1, 3, 7, 9, 12		179 Kč
Pomalu pečený hovězí krk bromborovo-batátové pyré, špenátové soté, omáčka z pečené kořenové zeleniny a červeného vína 7, 9, 12		189 kč
Náš borůvkovo-tvarohový koláč drobenka, domácí borůvkový sorbet 1, 3, 7		95 Kč
...Tip šéfkuchaře...
Zeleninový salát s krevetami /4ks/ mix listových salátů, okurka, cherry tomaty, avokádo, rozpečená bageta, citronový dresink 1, 2, 3, 7		189 Kč

Vážení hosté, dovolujeme si vás upozornit na změnu provozní doby o letních prázdninách. Po-Pá: 11:00-23:00 So-Ne: ZAVŘENO. Děkujeme za pochopení.

Otevřením menu vyberte chod

Buratta con asparagi burrata z buvolího mléka, zelený chřest, rajčata Kumato, rukola, bazalka, opečená ciabatta 1, 7		165 Kč
Tonno fresco scottato zprudka opečený chlazený tuňák kvality sashimi, mozzarella di bufala, polosušená žlutá cherry rajčata, ředkvička, bazalka, okurková a balsamiková redukce,  sezamový olej, ciabatta 1, 4, 7, 8		245 Kč
Gamberi alla griglia restované krevety “Black Tiger“, česnek, chilli papričky, petrželka, aioli, opečená ciabatta 1, 2, 3, 7		245 Kč
Carpaccio di manzo rolované plátky chlazené svíčkové, rukola, hobliny  vyzrálého parmazánu, dresink limoncello vinaigrette, opečená ciabatta 1, 3, 7, 12		225 Kč
Bruschetta al pomodoro chléb z naší pece, rajčata, bazalka, červená cibule, česnek 1		95 Kč
Pane di casa chléb z naší pece, bylinkové máslo 1, 7		25 Kč

Zuppa di pomodoro

polévka z rajčat San Marzano a paprik, mozzarella fior di latte, bazalkové pesto

69 Kč

Brodo di gallina

kuřecí vývar, kuřecí maso, karotka, řapíkatý celer, semolinové nudle, petrželka

59 Kč

Spaghetti al pomodoro fresco e basilico cherry rajčata, bazalka, česnek, omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella di Bufala 1, 3, 7, 9		179 Kč
Spaghetti aglio-olio e peperoncino restovaný česnek, chilli papričky, petrželka a panenský olivový olej 1, 3, 9		155 Kč
Spaghetti alla carbonara guanciale (vepřové líčko), žloutek, sýr pecorino Romano, petrželka, pepř 1, 3, 7, 9		175 Kč
Tagliatelle testarde kuřecí prsíčka, vepřová panenka, hovězí svíčková, gorgonzola, sušená rajčata, smetana, peperoncino 1, 3, 7, 9		215 Kč
Tagliatelle Proscuitto crudo parmská šunka, listový špenát, cherry rajčata,  česnek, bílé víno, máslo, hobliny vyzrálého parmazánu 1, 3, 7, 9, 12		175 Kč
Tagliatelle con salmone restované kousky lososa, cuketa, rozmarýn, smetana, bílé víno 1, 3, 4, 7, 9, 12		225 Kč
Linguine con pollo kuřecí prsa, avokádo, cherry rajčata, jarní cibulka, čerstvá bazalka,  citrónová šťáva, máslo 1, 3, 7, 9		185 Kč
Linguine con gamberi krevety „Black Tiger“, humří bisque, cuketa, cherry rajčata, česnek, chilli papričky, rukola 1, 2, 3, 7, 9, 12		245 Kč
Spaghetti intergrale con pollo kuřecí prsa, zelený chřest, červená cibule, sušená rajčata, guanciale, mascarpone 1, 3, 7, 9		185 Kč
La pasta integrale celozrnné těstoviny (spaghetti) Vám rádi připravíme za příplatek		25 Kč
La pasta per celiaci bezlepkové těstoviny (spaghetti a penne) Vám rádi připravíme za příplatek		45 Kč

Lasagne

ragú z hovězího a vepřového masa, červené víno Chianti, zelenina, rajčata, mozzarella, parmazánová omáčka

1, 3, 7, 9, 12

185 Kč

Gnocchi con maiale

vepřová panenka, zelený chřest, rajčata Kumato, šalotka, piniové oříšky, tomatová omáčka, bazalka, máslo

1, 3, 7, 8, 9

195 Kč

Gnocchi con carne

hovězí svíčková, vepřová panenka, kuřecí prsa, parmská šunka, sušená rajčata, jarní cibulka, omáčka demi glaceé, máslo

1, 3, 7, 9, 12

215 Kč

Al prosciuto crudo e mozzarella di bufala

rajčata, parmská šunka, mozzarella di bufala, cherry rajčata, olivy Taggiasca, rukola

1, 6, 7

225 Kč

Quattro formaggio

smetana, mozzarella, gorgonzola, parmazán, mascarpone, rukola, olivy Taggiasca

1, 6, 7

195 Kč

Salame Ventricina e funghi porcini

rajčata, mozzarella, parmazán, salám Ventricina, marinované hříbky, rukola

1, 6, 7

215 Kč

Margherita rajčata, mozzarella fior di latte, bazalka 1, 7		159 Kč
Calzone Michele ricotta, mozzarella, salám Ventricina, lilek, parmazán, rukola 1, 7		185 Kč
Al prosciutto cotto rajčata, mozzarella, dušená šunka 1, 7		165 Kč
Al prosciutto crudo rajčata, mozzarella, parmská šunka 1, 7		195 Kč
Salame Ventricina rajčata, mozzarella, salám Ventricina, červená cibule 1, 7		165 Kč
Al Capone rajčata, mozzarella, šunka, salám Ventricina, pancetta, grilovaná paprika, jarní cibulka 1, 7		175 Kč
Vegetariana rajčata, mozzarella, cuketa, lilek, paprika, česnek, bazalka, olivový olej extra vergine 1, 7		165 Kč
Al tonno rajčata, mozzarella, tuňák v olivovém oleji, červená cibule, citron 1, 4, 7		175 Kč
Capricciosa rajčata, mozzarella, žampiony, zelené olivy, artyčoky, parmská šunka 1, 7		195 Kč
Del pizzaiolo smetana, mozzarella, marinované hříbky, parmská šunka, hobliny parmazánu, rukola 1, 7		225 Kč
Salmone smetana, mozzarella, listový špenát, chlazený losos, citron 1, 4, 7		195 Kč
Salsiccia fresca rajčata, mozzarella, chlazená salsiccia (klobása), paprika, česnek, zelené olivy 1, 7		195 Kč
Borsalino smetana, mozzarella, pancetta, špenát, žampiony, vejce 1, 3, 7		165 Kč
Pollo e formaggio smetana, mozzarella, gorgonzola, ricotta, kuřecí prsíčka, listový špenát 1, 7		185 Kč
Gamberi tigre rajčata, mozzarella, tygří krevety, marinovaná rajčata, zelené olivy, rukola 1, 2, 7		245 Kč
Diavolo rajčata, mozzarella, pancetta, salám Ventricina, česnek, chilli paprička 1, 7		175 Kč
Quattro formaggio smetana, mozzarella, gorgonzola, parmazán, mascarpone 1, 7		169 Kč
La poeta smetana, mozzarella, kuřecí maso, ledový salát, zakysaná smetana, marinovaná rajčata, štípaný parmazán 1, 7		165 Kč

Risotto ai funghi porcini

sušené hřiby, lanýžové máslo, česnek, parmazán

7, 9, 12

189 Kč

Risotto con merluzzo

grilovaná chlazená treska, rýže Carnaroli, tartar z rajčat Kumato,  šafrán, parmazán, máslo

4, 7, 9, 12

225 Kč

Insalata Cesare římský salát, císařský dresink, krutony, chips z pancetty, hobliny parmazánu
s grilovaným kuřecím prsíčkem 1, 3, 4, 7		195 Kč
s restovanými krevetami „black tiger“ 1, 2, 3, 4, 7		245 Kč
Insalata con tonno zprudka opečený chlazený tuňák (kvality Sashimi), listové saláty, brambory Grenaille, cherry rajčata, marinované houby shimeji, smažené vejce vařené na 63°C, jemný hořčicový dresink, rozpečená bageta 1, 3, 4, 7, 10		249 Kč
Insalata con formaggio di capra gratinovaný kozí sýr, med, vlašské ořechy, ledový salát, rukola, pečená červená řepa, jahody,vinaigrette dresink, rozpečená bageta 1, 3, 7, 8		225 Kč
Insalata con petto d'anatra filírované kachní prso, trhané listové saláty, fíky,  paprika, červená cibule, pomerančový dresink, máta, bazalka, koriandr, chilli paprička,  rozpečená bageta 1, 3, 7		195 Kč
Insalata greca rajče, okurka, paprika, červená cibule, oregano, ovčí sýr Feta, olivy Taggiasca, olivový olej extra vergine 7
malý	150 g	95 Kč
velký	300 g	165 Kč
Insalata rucola rukola, cherry rajčata, olivový olej extra vergine, vinný ocet, med		75 Kč

Filetto di salmone

steak z filetu lososa pečený s kůží, cuketové spaghetti, omáčka beurre blanc, malé brambory, růžový pepř

4, 7, 9, 12

150 g

345 Kč

Filetto di merluzzo

pečený filet z chlazené tresky, salát ze zelené čočky, ledový salát, jarní cibulka, sojové výhonky, cherry rajčata, ředkvička, malé brambory, thajský dresink

4, 6, 7, 9

150 g

295 Kč

Filetto di tonno

zlehka opečený steak z tuňáka (kvalita Sashimi), restované brambory Grenaille, cherry rajčata, olivy Taggiasca, česnek, kapary, rukola

150 g

425 Kč

Burger Di Carlo

šťavnaté hovězí maso, opečená bulka, šalotka, pancetta, pesto ze sušených rajčat, aioli, rajčata, rukola, steakové hranolky

1, 3, 7, 9

180 g

245 Kč

Petto d´anatra

grilované kachní prso, batátové pyré, jarní cibulka,  guanciale, kešu oříšky, omáčka z červeného vína

7, 8, 9, 12

200 g

285 Kč

Filetto di manzo alla griglia grilovaný steak z hovězí svíčkové 9, 12	200 g	435 Kč
Bistecca di girello grilovaný steak z jihoamerického zadního hovězího 9, 12	200 g	315 Kč
Arrosto di maiale marinato con aglio e rosmarino vepřová panenka sous-vide, rozmarýn 9, 12	200 g	215 Kč
Petto di pollo grilované kuřecí prso s kůží sous-vide, tymián 7, 9, 12	200 g	179 Kč
Medaglioni di filetto di maiale medailonky z vepřové panenky, omáčka demi glaceé s hříbky 7, 9, 12	200 g	235 Kč

Al pepe verde zelený pepř, smetana, demi glaceé 7, 12		39 Kč
Al vino rosso z červeného víno, demi glaceé 7, 9, 12		39 Kč
Ai funghi porcini hříbky, demi glaceé, máslo 7, 12		49 Kč
Alla parmigiana parmazán, smetana 1, 7, 12		39 Kč

Focaccia pizza chléb s česnekem (z naší pece) 1		50 Kč
Focaccia al rosmarino pizza chléb s česnekem a rozmarýnem (z naší pece) 1		55 Kč
Focaccia alla parmigiana pizza chléb s česnekem a parmazánem (z naší pece) 1, 7		85 Kč
Patate al forno opečené brambory Grenaille s česnekem a rozmarýnem		50 Kč
Patate siciliane opečené brambory Grenaille, cherry rajčata, kapary, olivy taggiasca,  česnek, rukola		75 Kč
Patate fritte smažené steakové hranolky		50 Kč
Puré di patate bramborová kaše 7		50 Kč
Crema risotto krémové risotto z italské rýže Carnaroli s parmazánem 7, 9, 12		50 Kč
Verdure al forno gratinovaná zelenina, parmazán 7		75 Kč
Spinaci sauté listový špenát, česnek, chilli paprička		85 Kč
Insalata rucola rukola, cherry rajčata, olivový olej extra vergine, vinný ocet, med		75 Kč
Baguette al forno rozpečená bagetka s česnekovým máslem 1, 3, 7		35 Kč

Pražené mandle

80 g

85 Kč

Naše bramborové lupínky

s česnekovým dipem aioli

3, 7

200 g

85 Kč

Sýrový talíř

dle aktuální nabídky

1, 7

150 g

185 Kč

Tiramisù tradiční italský dezert podle naší receptury 1, 3, 7		105 Kč
Cioccolato fondente pečený čokoládový fondán z belgické čokolády, rybízová omáčka, jogurtová zmrzlina 1, 3, 7		125 Kč
Crème brûlée lehký žloutkový krém gratinovaný třtinovým cukrem, malinový sorbet, kešu oříšky 3, 7, 8		105 Kč
Gnocchi di ricotta con fragole jahodové knedlíčky z tvarohového těsta (2ks), podávané s krémem z mascarpone, strouhaným tvarohem a jahodami 7		95 Kč
Gelato zmrzlina dle aktuální nabídky (1 kopeček)		35 Kč
Dolce del giorno dezert dle aktuální nabídky

Fusilli tomatová omáčka, bazalka 1, 3, 7, 9		69 Kč
Fusilli kuřecí maso, smetanová omáčka 1, 3, 7, 9		79 Kč
Přírodní kuřecí prsíčko bramborová kaše / hranolky julienne 7, 9	100 g	89 Kč
Smažený kuřecí řízek obalený v corn flakes, bramborová kaše / hranolky julienne 1, 3, 7	100 g	95 Kč
Hranolky McCain julienne s kečupem nebo tatarkou 3, 7	150 g	45 Kč

Višňový čokoládový korpus, višně v karamelové omáčce, šlehačka, pařížský krém, hoblinky z belgické čokolády (16 x 16 cm / 24 x 24 cm) 1, 3, 7, 8		650 Kč / 890 Kč
Malinový s ricottou piškotový korpus, tvarohový krém s ricottou, maliny, želatina (Ø 18 cm / 22 cm) 1, 3, 7		490 Kč / 590 Kč
Banánový medové pláty proložené banány s krémem z mascarpone, čokoládová poleva, kokos (Ø 24 cm) 1, 3, 7, 8		690 Kč
Jahodový pečený sníh z bílků, krém z mascarpone, jahody, mandlové lupínky, máta (Ø 18 cm / 22 cm / 26 cm 3, 7, 8		600 Kč / 750 Kč / 900 Kč
Tiramisu tradiční italský dezert podle naší receptury (16 x 16 cm / 24 x 24 cm) 1, 3, 7		490 Kč / 790 Kč

Nápojový lístek

Otevřením menu vyberte chod

Crodino (nealkoholický aperitiv)	0,10 l	55 Kč
Martini Bianco	0,10 l	65 Kč
Martini Dry	0,10 l	65 Kč
Martini Rosso	0,10 l	65 Kč
Campari bitter	0,05 l	65 Kč
Porto Graham’s ruby	0,04 l	69 Kč
Porto Graham’s 6 Grapes Reserve	0,04 l	89 Kč

Ballantines	0,04 l	70 Kč
Johny Walker Red Label	0,04 l	75 Kč
Chivas Regal 12 years	0,04 l	98 Kč
Tullamore Dew	0,04 l	75 Kč
Jameson	0,04 l	75 Kč
Jameson Black Barrel	0,04 l	118 Kč
Jim Beam	0,04 l	75 Kč
Four Roses	0,04 l	75 Kč
Jack Daniel’s	0,04 l	80 Kč
Jack Daniel’s Single Barel	0,04 l	165 Kč

Slivovica Žufánek	0,04 l	75 Kč
Hruškovica Žufánek	0,04 l	75 Kč
Fassbind Vieille Poire švýcarská hruškovice	0,04 l	125 Kč
Becherovka	0,04 l	65 Kč
Fernet stock	0,04 l	65 Kč
Fernet citrus	0,04 l	65 Kč
Jägermeister	0,04 l	70 Kč
Vodka Finlandia	0,04 l	70 Kč
Vodka Russian Standart	0,04 l	75 Kč
Gin Beefeater	0,04 l	70 Kč
Tequila el Jimador bianco	0,04 l	90 Kč
Tequila el Jimador reposado	0,04 l	90 Kč
Sambuca Ramazzotti anýzový likér	0,04 l	65 Kč
Amaro Ramazzotti bylinný likér	0,04 l	65 Kč
Limoncello tradiční italský citrónový likér	0,02 l	35 Kč
Baileys	0,04 l	70 Kč
Bacardi superiore carta blanca rum	0,04 l	70 Kč
Bacardi Razz malina	0,04 l	70 Kč
Captain Morgan spice rum	0,04 l	70 Kč
Diplomático 12 venezuelský 12 letý rum	0,04 l	139 Kč
Zacapa 23 guatemalský 23 letý rum	0,04 l	159 Kč
Zacapa XO	0,04 l	259 Kč

Hennessy V.S.	0,04 l	110 Kč
Hennessy Fine de Cognac	0,04 l	148 Kč
Hennessy X.O.	0,04 l	390 Kč
Metaxa *****	0,04 l	65 Kč
Metaxa *******	0,04 l	95 Kč

Grappa la bianca	0,04 l	65 Kč
Grappa di Chardonnay bianca	0,04 l	95 Kč
Grappa Barricata 10 letá grappa	0,04 l	120 Kč
Grappa Barricata 20 letá grappa		240 Kč
Grappa Myrtillo borůvková	0,04 l	65 Kč

Staropramen ležák světlý 11° 1	0,30 l	42 Kč
Staropramen ležák světlý 11° 1	0,50 l	52 Kč
Plzeňský Prazdroj 12° lahvový 1	0,33 l	60 Kč
Staropramen Nealkoholické čepované 1	0,30 l	42 Kč
Staropramen Nealkoholické čepované 1	0,50 l	52 Kč
Stella Artois nealkoholické lahvové 1	0,33 l	60 Kč

Mattoni Grand jemně perlivá, perlivá	0,33 l	40 Kč
Mattoni Grand perlivá	0,75 l	80 Kč
Aquila neperlivá	0,33 l	40 Kč
Aquila neperlivá	0,75 l	80 Kč
Veritea černý čaj citron, zelený čaj broskev	0,33 l	45 Kč
Juice Granini banán, broskev, černý rybíz, jablko, jahoda, hruška, pomeranč, růžový grapefruit, ananas, multivitamin, tomatový	0,20 l	45 Kč
Schweppes Bitter lemon	0,25 l	45 Kč
Schweppes Ginger Ale	0,25 l	45 Kč
Schweppes Tonic	0,25 l	45 Kč
Schweppes Cola	0,25 l	45 Kč
Red Bull	0,20 l	69 Kč
Pepsi cola	0,25 l	45 Kč
Pepsi cola light	0,25 l	45 Kč
Mirinda	0,25 l	45 Kč
7Up	0,25 l	45 Kč
Coralba perlivá/neperlivá	0,75 l	105 Kč
Filtrovaná voda	1,00 l	60 Kč

Espresso		48 Kč
Espresso double		78 Kč
Espresso coretto s grappou		60 Kč
Cappuccino		55 Kč
Macchiato espresso s mléčnou pěnou		48 Kč
Caffé Latte espresso s horkým mlékem a mléčnou pěnou		58 Kč
Caffé Vienesse espresso se šlehačkou		58 Kč
Caffé Algerina espresso s vaječným likérem a šlehačkou		65 Kč
Irish coffee espresso s irskou whisky a šlehačkou		70 Kč
Caffé Affogato espresso s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou		65 Kč
Caffé Frappé		65 Kč
Horká čokoláda s mléčnou pěnou		60 Kč
Svařené víno červené		55 Kč
Svařené víno bílé		55 Kč
Čaje sypané bio dle nabídky...		59 Kč
Fresh Ginger horký nápoj ze zázvoru podávaný s medem		65 Kč
Fresh Mint horký nápoj z máty peprné podávaný s medem		65 Kč

Prosecco Valdobbiadene extra dry - Bortolomiol	0,10 l	85 Kč
Grüner Veltliner - Hermann Moser	0,15 l	75 Kč
Pinot Grigio DOC - Sant ´Anna	0,15 l	70 Kč
Lambrusco Rosso	0,15 l	55 Kč
Lambrusco rosso	0,15 l	60 Kč
Zweigelt - Hermann Moser	0,15 l	75 Kč
Montepulciano d’Abruzzo - Fantini	0,15 l	70 Kč