Jídelní lístek

Otevřením menu vyberte chod

Hovězí carpaccio (80g)

z vyzrálého masa s bazalkovým pestem,rukolou, hoblinkami parmazánu a rozpečenou ciabattou

1, 3, 7
169 Kč

Hovězí tatarák (80g)

namíchaný šéfkuchařem z vyzrálého masa a koření, podávaný se smaženými topinkami (4ks/6ks) a česnekem (možnost 160g/195Kč)

1, 3, 10
145 Kč

Ravioli z marinované červené řepy

plněné pěnou z kozího sýra s pažitkou, salátem red chard, křupavou celozrnnou bagetou

1, 3, 7
129 Kč

Tuňákový tataráček (70 g)

nasekaný z chlazeného filetu (sashimi) ochucený šalotkou, kapary, rukolou, olivovým olejem extra Vergine a rozpečenou ciabattou

1, 3, 4, 7
189 Kč

Silný hovězí vývar

s masem, játrovými nočky, kořenovou zeleninou a nudlemi

1, 3, 9
55 Kč

Kulajda

tradiční polévka s houbami, bramborami, zastřeným vejcem, zakysanou smetanou a koprem

1, 3, 7, 9
69 Kč

Vepřový bok (200 g)

pomalu pečený masitý bok s omáčkou z plzeňského piva, jablečným vejmrdou, hrubozrnnou hořčicí, a chlebem

1, 9, 10
139 Kč

Nakládaný hermelín (100g)

s česnekem, feferonkami, šalotkou a divokým kořením, podávaný se zelným salátem a chlebem

7, 12
79 Kč

Rozpečené preclíky (2ks)

s parmazánovým dipem

1, 3, 7, 10
75 Kč

Čerstvě pražené mandle (80 g)

se solí

8
79 Kč

Smažené bramborové chipsy (300g)

s rajčatovou salsou s koriandrem

69 Kč

Burger Di Carlo (180 g)

z vyzrálého hovězího masa se sýrem cheddar, anglickou slaninou, sázeným vejcem, cibulovými kroužky, ledovým salátem, rajčaty a sterilovanými okurkami se smaženými bramborovými hranolkami, naší majonézou a rajčatovou salsou

1, 3, 7, 10, 12
249 Kč

Pečená BBQ vepřová žebra (500 g)

se zeleninou, barbecue a česnekovou omáčkou

1, 3, 7, 10
239 Kč

Křupavá kuřecí křidélka (500g)

se zeleninou, barbecue a česnekovou omáčkou

7, 10, 11, 12
169 Kč

Párty pekáček (pro 2–3 osoby)

700 g kuřecích křidélek a 700 g vepřových žeber, s pečenými bramborami grenaille, anglickou slaninou, čerstvou zeleninou, česnekovou a barbecue omáčkou, parmazánovým dipem a česnekovou bagetou

1, 3, 7, 10, 12
590 Kč

Telecí řízky (150 g)

z mléčné kýty, smažené na másle, podávané s jemnou bramborovou kaší a okurkovým salátem

1, 3, 7, 12
219 Kč

Pomalu pečené telecí žebro (250 g)

bez kosti s celozrnnou hořčicí a tymiánem na bramborovém pyré a s restovanou šalotkou, hlívou ústřičnou a petrželovou natí

7, 9, 10
219 Kč

Svíčková pečeně na smetaně (150g)

špikovaná hovězí kýta, pomalu pečená na kořenové zelenině se zakysanou smetanou, houskovými a karlovarskými knedlíky

1, 3, 7, 10, 12
199 Kč

Dančí ragů na brusinkách (150 g)

pomalu pečené plece na kořenové zelenině a bylinkách s cibulkami a brusinkami na másle a karlovarským knedlíkem

1, 3, 7, 9
199 Kč

Vepřový bok (200 g)

pomalu pečený masitý bok s červeným zelím a bramborovými nočky v máslové strouhance

1, 3, 7, 9
159 Kč

Kachní stehno (350g)

konfitované kachní stehno v kmínovém sádle s červeným zelím s jablky, houskovým a bramborovým knedlíkem

1, 3, 7
239 Kč
Masa ze kterých vám připravujeme pokrmy jsou výhradně z českých chovů a farem.

Beefsteak (200 g)

se zelenými fazolkami na anglické slanině a česneku

7, 9
435 Kč

Flank steak (200 g)

z jihoamerického hovězího pupku s gratinovanými smetanovými bramborami

7, 9
295 Kč

Grilovaná vepřová panenka (200 g)

v lehce pikantní marinádě na pečených bramborách grenaille s anglickou slaninou, pórkem, celozrnnou hořčicí a tymiánovou omáčkou

7, 9, 10
249 Kč

Grilovaná vepřová krkovice (300 g)

s restovanou anglickou slaninou, červenou cibulí, hlívou ústřičnou, máslem, petrželovou natí a tymiánovou omáčkou

7, 9
199 Kč

Kachní prsa (200 g)

připravovaná metodou sous vide s konfitovanými bramborami grenaille, pečenou řepou a mladou kukuřicí na bylinkovém másle s brusinkovou omáčkou

7, 9, 12
249 Kč

Grilovaná kuřecí prsa (200 g)

na barevném pepři s restovanými paprikami, červenou cibulí a cuketou na bylinkovém másle s kuřecím velouté

1, 7, 9
195 Kč

Caesar salát

trhané listy římského salátu s císařským dresinkem, křupavými krutony a hoblinami parmezánu s kuřecím prsíčkem (100 g) grilovaným v bylinkách

1, 3, 4, 7, 10, 12
195 Kč

Salát s kozím sýrem (100 g)

míchané listové saláty s červenou řepou, piniemi, pečenými paprikami, vinaigrettem, grilovaným francouzským kozím sýrem a česnekovou bagetkou

1, 3, 7, 12
199 Kč

Salát Nicoise s grilovaným tuňákem (Sashimi 70 g)

míchané listy římského salátu s bramborami grenaille, zelenými fazolkami, červenou cibulí, cherry rajčaty, olivami Taggiasca, ančovičkami, zastřeným vejcem, jemným hořčicovým dresingem a česnekovou bagetou

1, 3, 4, 7, 10
239 Kč

Salát s flank steakem (100 g)

grilované kousky jihoamerického hovězího pupku na salátu z cherry rajčat, okurek, barevných paprik a římského salátu s aioli dipem a česnekovou bagetou

1, 3, 7, 10
215 Kč

Řecký salát

malý salát z rajčat, paprik, okurek a červené cibule, ochucený olivovým olejem, oregánem, ovčím sýrem Feta a olivami Taggiasca (možnost velké porce za 169 Kč)

7
89 Kč

Míchaný salát se zeleninou

12
69 Kč

Okurkový salát

12
45 Kč

Zelný salát

12
45 Kč
Těstoviny naší výroby. Připravujeme výhradně na olivovém oleji.

Spaghetti aglio-olio e peperoncino

restovaný česnek, chilli papričky, petrželka, parmazán

1, 3, 7
139 Kč

Spaghetti con pollo e spinaci

kuřecí prsa s cherry rajčata, smetana, listový špenát, parmazán

1, 3, 7
175 Kč

Ravioli con carne di vitello

plněné telecím ragů, hlíva ústřičná, šalotka, petrželka, máslová omáčka a parmazán

1, 3, 7, 9
189 Kč

Gnocchi

telecí mléčná kýta, šalotka, sušená rajčata, bazalkové pesto a parmazán

1, 3, 7, 9
175 Kč
Celozrnné těstoviny (spaghetti) vám rádi připravíme za příplatek 25Kč. Bezlepkové těstoviny (fusilli, spaghetti) vám rádi připravíme za příplatek 45 Kč.

Smažený kuřecí řízek

s jemnou bramborovou kaší nebo hranolkami

1, 3, 7
89 Kč

Spaghetti

s kousky kuřecích prsou a smetanou

1, 3, 7
86 Kč

Čokoládový fondant

z belgické čokolády Belcolade 55 % s pistáciovým sorbetem (Angelato) v karamelu a pistáciích

1, 3, 7, 8
109 Kč

Tvarohové knedlíky s jahodami

sypané cukrem a strouhaným tvarohem, zdobené krémem z mascarpone, tvarohu, jogurtu a vanilky

1, 3, 7
99 Kč

Limetkový chesse cake

na křupavém korpusu s ořechy s krémem ze smetany a sýru Philadelphia a gelovými višněmi

1, 3, 7, 8
105 Kč

Kopeček zmrzliny Angelato 40 g

(dle nabídky)

29 Kč

Bramborová kaše

7
45 Kč

Šťouchané brambory s petrželkou

7
45 Kč

Pečené brambory grenaille

s anglickou slaninou, pórkem a celozrnnou hořčicí

10
55 Kč

Gratinované smetanové brambory

7
55 Kč

Konfitované brambory grenaille

s červenou řepou a kukuřičkami

7
55 Kč

Smažené bramborové hranolky

45 Kč

Noky v máslové strouhance

1, 3, 7
45 Kč

Zelené fazolky na anglické slanině

69 Kč

Restované papriky s cuketou

a červenou cibulí na bylinkovém másle

7
59 Kč

Hlíva ústřičná

s anglickou slaninou a petrželkou

7
59 Kč

Zelný salát

12
45 Kč

Vařená rýže

45 Kč

Knedlíky

houskové, karlovarské, bramborové (1ks)

1, 3, 7
9 Kč

Česneková bageta

1, 3, 7
39 Kč

Ošatka pečiva (5ks)

1, 3
26 Kč

Demi glaceé

silná omáčka z telecích kostí

9
39 Kč

Demi glaceé se zeleným pepřem

s brandy

7, 9
39 Kč

Brusinková omáčka

s tymiánem

9, 12
39 Kč

Barbecue omáčka

10, 12
35 Kč

Pikantní omáčka Louisiana

35 Kč

Parmezánový dip

7, 10, 12
35 Kč

Tomatová salsa s koriandrem

35 Kč

Česneková omáčka

35 Kč

Naše majonéza

3, 7, 10, 12
35 Kč

Aioli dip

3, 7, 10, 12
35 Kč

Míchaná hořčice

10
35 Kč

Kde nás najdete

Napište nám

Vaše dotazy, přání a připomínky

Toto není rezervační formulář, pro rezervaci prosím klikněte zde.